Vào bếpMón ngon cuối tuần

Học ngay cách nấu cari gà ngon đúng điệu chỉ 5 phút

Cari gà là một món ăn truyền thống của Ấn Độ. Kể từ khi du nhập vào Việt Nam, nó đã trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này cũng được cải biên rất nhiều để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Sau đây Eka.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cari gà Ấn Độ ngon đúng điệu. 

Nguyên liệu cà ri gà (Thành phần cho một gia đình bốn người):

  • Thịt gà: 1/2 con gà
  • Khoai lang: 3 củ
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • 1 gói bột cà ri, 1 gói nước cà ri (mua ở chợ hoặc siêu thị).
  • Muối, bột nêm, đường, nước mắm.
  • Hành tỏi, ớt bột, bột sả, bột năng (hoặc bột sắn, tinh bột ngô).
cách nấu cari gà
Cà ri gà là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích

Cách nấu cari gà Ấn Độ ngon đúng điệu

Bước 1: Thịt gà rửa sạch thái miếng vừa ăn. Cho (hành, tỏi, ớt, sả, bột cà ri, bột nêm, đường, nước mắm) vào để ướp thịt gà cho ngấm gia vị. Bạn có thể bỏ gà đã ướp vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2: Cho gà vào đảo qua cho săn lại, cho nước vào đun sôi (nước không ngập gà). Khi nước sôi, cho nước dừa vào.

Bước 3: Khoai lang thái nhỏ, chiên vàng đều, chín vàng rồi vớt ra thấm dầu. Cách nấu cà ri gà ngon đúng cách này giúp bạn linh hoạt trong việc lựa chọn rau củ để nấu. Nếu bạn không thích ăn khoai lang, hãy dùng khoai tây, cà rốt hoặc bí xanh.

Bước 4: Khi gà chín, cho nước cà ri vào cho vừa ăn. Thêm 1 thìa cà phê bột năng để cà ri mềm và hơi mềm. Cuối cùng cho khoai lang vào đun thêm 10 phút thì tắt bếp. Cho ra bát và rắc rau thơm lên trên.

Thành phẩm món cari gà Ấn Độ đạt chuẩn

Yêu cầu đối với món cà ri gà ngon đúng chuẩn: gà ngấm gia vị nhẹ nhàng, nước cà ri đặc, hơi sệt và có màu vàng đặc trưng. Bạn có thể xem thêm một món cà ri rất ngon khác: cách làm món cà ri sườn heo, cà ri gà truyền thống,…

mon cari ga
Thành phẩm cà ri gà Ấn Độ có màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà

Học cách làm cari gà truyền thống đậm đà

Nguyên liệu gà ri (4 phần ăn):

  • Thịt gà: khoảng 1,5kg 1 con (nên chọn con hơi già và dai vì gà để lâu không bị hôi)
  • Khoai lang: 4 củ
  • Khoai tây: 3 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Dừa nạo: 500 g
  • Hành tây: 1 củ
  • Sả: 5 củ
  • Sữa không đường: 150ml
  • Bột cà ri: 1 gói
  • Tỏi, ớt, hành tím, bột nghệ và các gia vị thông thường.
cach nau cari ga
Các nguyên liệu làm món cà ri gà rất đơn giản và dễ tìm

Các bước nấu cari gà truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ướp muối, rửa sạch và để ráo gà. Sau đó chặt gà thành từng miếng lớn, khoảng 6-7 cm.
  • Khoai lang, khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng vuông, ngâm nước muối loãng 10 phút, vớt ra để ráo. Đặc biệt, khoai lang và khoai tây được chiên sơ qua để khi chín sẽ thơm hơn và không bị nát.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau
  • Bóc vỏ ngoài của sả, cắt bỏ đuôi, rửa sạch, cắt khúc chừng 5cm, dùng chày đập dập cho ra mùi thơm.
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Gà nhúng nước cốt dừa

  • Cho thịt gà đã băm nhuyễn vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau. Bên trong, trộn đều. Ngâm khoảng 2-4 tiếng cho ngấm gia vị.
  • Vắt lấy 1 bát nước cốt, lấy dừa thái nhỏ cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. Sau khi lấy bát nước cốt dừa ra, để ý lớp dầu dừa chảy ra, bạn vớt bỏ lớp dầu dừa này rồi cho vào cốc. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

Bước 3: Nấu cà ri gà

  • Đun chảo nóng rồi cho dầu vào. Thêm thịt gà đã ướp gia vị và chiên trên lửa lớn để da cứng lại.
  • Cho nước cốt dừa đã pha loãng vào một cái chảo lớn và đun sôi. Sau đó cho thịt gà đã rang nhẹ vào chảo đun với lửa nhỏ. Nước dừa phải được đun sôi trước để nước cà ri không bị chua, gà phải lăn đều ra.
  • Khi gà mềm sau khi luộc khoảng nửa tiếng, cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào chảo.
  • Khi khoai hơi mềm, cho một lớp dừa khô dầu. Đợi sôi thì cho hành tây vào đun đến khi tất cả chín thì tắt bếp.
ca ri ga an do
Cà ri gà có thể ăn chung với cơm hoặc bún và bánh mì

Với những cách nấu cari gà Ấn Độ và cari gà truyền thống này, hãy cùng vào bếp thử nghiệm để cùng gia đình, bạn bè quây quần thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong ngày cuối tuần nhé! Eka.vn chúc các bạn ngon miệng!

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button